孝感市全面推进中小学食堂“明厨亮灶”改造工程，提升食品安全管理水平

近年来，孝感市高度重视食品安全工作，特别是针对学校食堂这一重要领域，市 *** 采取了一系列有力措施，确保广大师生的饮食安全。近日，孝感市成功完成了200所中小学食堂的“明厨亮灶”改造工程，标志着孝感市在中小学食堂食品安全管理方面迈上了新的台阶。

“明厨亮灶”工程是孝感市 *** 为提升学校食堂食品安全水平而实施的一项重要举措。该工程旨在通过安装视频监控设备，将食堂的加工、烹饪、备餐等环节实时传输到校园内外的显示屏上，让家长和社会各界能够直观地了解食堂的卫生状况和操作流程，从而提高食品安全透明度。

据了解，孝感市此次“明厨亮灶”改造工程涉及全市200所中小学食堂，共计投入资金数千万元。在改造过程中，孝感市严格按照国家食品安全标准和要求，对食堂的硬件设施、卫生环境、操作流程等方面进行了全面升级。

首先，在硬件设施方面，孝感市对食堂的厨房设备进行了更新换代，淘汰了部分老旧设备，确保了食堂的设备安全、卫生、高效。同时，对食堂的通风、排水、照明等设施进行了改造，改善了食堂的卫生环境。

其次，在卫生环境方面，孝感市对食堂的地面、墙面、天花板等进行了清洗消毒，确保了食堂的卫生条件。此外，还对食堂的餐具、炊具等进行了清洗消毒，确保了食品的卫生安全。

最后，在操作流程方面，孝感市对食堂的加工、烹饪、备餐等环节进行了规范，要求食堂工作人员严格按照操作规程进行操作，确保食品加工过程中的安全。

“明厨亮灶”工程的实施，让孝感市的中小学食堂食品安全管理水平得到了显著提升。家长们纷纷表示，通过观看食堂的实时监控画面，他们对孩子的饮食安全更加放心。同时，此举也受到了社会各界的一致好评，为孝感市创建食品安全城市奠定了坚实基础。

值得一提的是，孝感市在推进“明厨亮灶”工程的过程中，还注重加强食品安全教育。通过举办食品安全知识讲座、发放宣传资料等形式，提高广大师生和家长的食品安全意识，营造了全社会共同关注食品安全的良好氛围。

总之，孝感市中小学食堂“明厨亮灶”改造工程的顺利完成，不仅提升了学校食堂的食品安全管理水平，也为广大师生提供了一个安全、健康的饮食环境。在今后的工作中，孝感市将继续加大食品安全监管力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。