孝感米酒非遗工坊盛大开园，游客可亲身体验千年酿造技艺

近日，位于湖北省孝感市的孝感米酒非遗工坊正式开园，吸引了众多游客前来参观体验。作为我国非物质文化遗产的代表之一，孝感米酒以其独特的酿造技艺和醇厚的口感，成为了游客们了解中国传统酒文化的重要窗口。

孝感米酒，又称“孝感酒”，源于我国湖北省孝感市，有着千年的历史。据史料记载，孝感米酒最早可追溯至唐宋时期，经过历代传承，形成了独特的酿造工艺。此次开园的孝感米酒非遗工坊，旨在保护和传承这一珍贵的文化遗产，让更多的人了解和体验孝感米酒的酿造过程。

走进孝感米酒非遗工坊，游客们仿佛穿越到了千年前的酒乡。工坊内，古老的酒坛、石磨、木桶等传统酿造工具一应俱全，让人仿佛置身于一个古老的酒庄。在这里，游客们可以亲身体验孝感米酒的酿造技艺，感受传统文化的魅力。

首先，游客们会参观到孝感米酒的原料处理过程。孝感米酒选用优质糯米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序，制成酒糟。这些酒糟是酿造孝感米酒的关键，其独特的口感和风味正是由此而来。

接下来，游客们将进入发酵环节。孝感米酒的发酵过程需要经过多次翻拌、发酵，直至酒糟中的糖分转化为酒精。在这个过程中，酿酒师傅们会严格把控温度、湿度等条件，确保酒糟发酵充分，为酿造出优质的孝感米酒奠定基础。

发酵完成后，便是酿造环节。孝感米酒的酿造采用传统的固态发酵法，将发酵好的酒糟与酒曲混合，放入石磨中磨成浆状，再经过多次过滤、沉淀，最终形成醇厚的酒液。在这个过程中，游客们可以亲眼目睹酿酒师傅们熟练的操作，感受传统酿造技艺的魅力。

值得一提的是，孝感米酒非遗工坊还设置了品酒环节，让游客们品尝到正宗的孝感米酒。在品酒师的专业指导下，游客们可以了解到孝感米酒的独特风味和饮用方法，感受千年酒文化的韵味。

孝感米酒非遗工坊的开园，不仅为游客们提供了一个了解中国传统酒文化的平台，也为孝感米酒的传承和发展注入了新的活力。在今后的日子里，孝感米酒非遗工坊将继续致力于保护和传承这一珍贵的文化遗产，让更多的人了解和喜爱孝感米酒。

总之，孝感米酒非遗工坊的开园，无疑是我国非物质文化遗产保护工作的一次重要成果。在这里，游客们可以亲身感受千年酿造技艺的魅力，领略中国传统酒文化的博大精深。让我们共同期待，孝感米酒这一珍贵的文化遗产能够在新时代焕发出更加耀眼的光芒。