孝南区朱湖糯米酒封坛大典盛况空前，古法发酵技艺荣登省级非遗名录^[孝南]^‌

近日，在湖北省孝感市孝南区朱湖镇，一场盛大的“孝南区朱湖糯米酒封坛大典”在古老的酒坛前隆重举行。这不仅是对朱湖糯米酒传统酿造技艺的传承与弘扬，更是对古法发酵技艺的一次致敬。值得一提的是，朱湖糯米酒的古法发酵技艺已被正式列入湖北省省级非物质文化遗产名录，成为孝南区乃至孝感市的一张文化名片。

朱湖糯米酒，源于朱湖镇独特的地理环境和丰富的酿酒传统。这里土壤肥沃，水源清澈，为糯米酒的酿造提供了得天独厚的条件。朱湖糯米酒选用优质糯米为原料，采用传统古法发酵技艺，经过精心酿制而成。其酒香浓郁，口感醇厚，深受消费者喜爱。

封坛大典是朱湖糯米酒酿造过程中的重要环节，象征着酒的品质和年份。在封坛大典上，朱湖镇的相关领导、酿酒师以及众多嘉宾共同见证了这一历史时刻。随着酒坛缓缓封坛，现场气氛达到高潮，欢声笑语此起彼伏。

孝南区朱湖糯米酒的古法发酵技艺，是朱湖镇人民世代相传的宝贵财富。这项技艺经过多年的发展，已经形成了独特的酿造工艺。在封坛大典上，酿酒师们展示了这一技艺的精髓，让在场的嘉宾们领略到了传统酿酒文化的魅力。

据了解，朱湖糯米酒的古法发酵技艺主要包括选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等环节。其中，制曲环节尤为重要，它直接关系到糯米酒的口感和品质。在制曲过程中，酿酒师们严格遵循古法，选用优质原料，经过精心调配，使酒曲发酵充分，为糯米酒的酿造奠定了坚实基础。

此次朱湖糯米酒的古法发酵技艺入选湖北省省级非物质文化遗产名录，是对朱湖镇传统酿酒文化的肯定和认可。这不仅是对朱湖镇人民的鼓舞，更是对整个孝感市乃至湖北省非物质文化遗产保护工作的推动。

为了更好地传承和发扬这一技艺，朱湖镇积极推动朱湖糯米酒产业发展，鼓励酿酒师们不断创新，提高产品质量。同时，朱湖镇还加大了对古法发酵技艺的传承力度，通过举办培训班、开展文化交流活动等方式，让更多的人了解和参与到这项非物质文化遗产的保护工作中来。

孝南区朱湖糯米酒封坛大典的举行，以及古法发酵技艺的入选省级非遗名录，无疑为朱湖镇乃至孝感市的文化产业发展注入了新的活力。相信在不久的将来，朱湖糯米酒这一传统酿造技艺将会得到更好的传承和发展，为我国非物质文化遗产保护事业做出更大的贡献。