孝感米酒非遗工坊盛大开园，游客亲身体验千年酿造技艺

近日，位于湖北省孝感的非物质文化遗产——孝感米酒非遗工坊正式开园，吸引了众多游客前来参观体验。这一历史悠久的酿造技艺，历经千年传承，如今得以在新的时代焕发新的生机。

孝感米酒，作为我国传统的酿造技艺之一，源于战国时期，距今已有两千多年的历史。它以优质糯米为原料，采用独特的传统工艺，经过发酵、蒸馏、陈酿等工序，酿造出醇厚香浓的美酒。孝感米酒非遗工坊的开园，不仅是对这一传统技艺的传承，更是对游客们的一次深度体验。

走进孝感米酒非遗工坊，首先映入眼帘的是一排排古色古香的酒坛，散发着浓郁的酒香。工坊内，工匠们身着传统服饰，正在忙碌地操作着各种酿造设备。他们手法熟练，眼神坚定，仿佛在诉说着千年传承的故事。

游客们可以在这里亲身感受孝感米酒的酿造过程。首先，是糯米的选择与浸泡。糯米是孝感米酒酿造的关键原料，选用优质糯米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序，才能为后续的发酵提供充足的养分。工匠们耐心地向游客们讲解每一个步骤，让游客们对这一传统技艺有了更深入的了解。

接下来，是发酵环节。孝感米酒采用独特的酒曲发酵工艺，将糯米浆与酒曲混合，经过一段时间的发酵，糯米浆逐渐转化为酒液。游客们可以亲眼目睹这一神奇的变化，感受传统酿造技艺的魅力。

发酵完成后，便是蒸馏环节。工匠们将发酵好的酒液倒入蒸馏器中，通过加热使酒液蒸发，再冷凝成酒液，从而分离出酒精。这一过程需要工匠们精准掌握火候，确保酒液的品质。游客们可以亲自操作蒸馏器，体验这一传统技艺的奥妙。

最后，是陈酿环节。孝感米酒经过长时间的陈酿，口感更加醇厚，香气更加浓郁。游客们可以品尝到不同年份的孝感米酒，感受时间的沉淀。

在孝感米酒非遗工坊，游客们不仅可以亲身体验千年酿造技艺，还可以购买到正宗的孝感米酒。工坊内设有销售区，游客们可以选购各种包装精美的孝感米酒，作为礼品带回家。

孝感米酒非遗工坊的开园，不仅让更多人了解和传承这一传统酿造技艺，也为当地旅游业注入了新的活力。未来，孝感米酒非遗工坊将继续致力于传承和发扬孝感米酒文化，让这一千年古酒焕发出新的光彩。